Wacław Zdonek urodził się w miejscowości Okół w 1932 roku. W 1935 roku trzyletni Wacław wraz z matką  zamieszkali w Bałtowie. W latach 40. ubiegłego wieku jego rodzina utrzymywała się z produkcji i sprzedaży łyżek.

Początkowo Wacław Zdonek  podjął pracę w technikum rolniczym a następnie w zakładzie metalurgicznym.  W 1953 roku, w bałtowskim młynie, rozpoczął naukę zawodu młynarza. Po dwóch latach nauki został wyzwolony na czeladnika, potem uzyskał tytuł mistrza młynarskiego. W końcu został kierownikiem młyna.

W 1990 roku, będąc już na emeryturze Wacław Zdonek wydzierżawił młyn wraz z elektrownią. Przez około 20 lat dzierżawiony młyn świadczył jeszcze usługi dla rolników indywidualnych i miejscowej piekarni. Dodatkowo obiekt był udostępniony do zwiedzania.

Wacław Zdonek  przez wiele lat aktywnie działał  w Polskim Stronnictwie Ludowym. Piastował funkcję prezesa Zarządu Gminnego PSL w Bałtowie oraz członka Zarządu Powiatowego.